Gulai Daging Nusantara
Category: Icip-icip Kuliner • Author: Terry Endropoetro • Published on: 2015-03-01
Resep ini menggunakan 34 bumbu rempah asli Indonesia. Kecuali daging, semua bahan memakai takaran 'secukupnya'. "Kalau tak semua bumbu dipakai pun tak jadi masalah. Saya hanya sekedar menunjukkan betapa kayanya rempah negeri ini," kata Chef Bara Patirajawane.
Gabus Pucung
Category: Icip-icip Kuliner • Author: Terry Endropoetro • Published on: 2015-03-01
Makanan ini kondang di kalangan jawara dan orang gedongan Betawi tempo dulu yang selalu dihadirkan sebagai menu wajib dalam tradisi 'nyorong' untuk mengikat silaturahim warga Betawi menjelang Ramadhan atau Lebaran. Zidan (Junior Master Chef Indonesia) pun memberikan resepnya. Mau coba?
Tetu' Kue Tradisional Tanah Sulawesi
Category: Icip-icip Kuliner • Author: Terry Endropoetro • Published on: 2014-10-01
Kue tradisional khas Sulawesi Barat ini, juga menjadi kue khas di Gorontalo dengan nama popaco atau tobu'u. Sementara di Manado, namanya adalah kue lampu-lampu. Kue serupa ternyata juga ada di Riau, dikenal dengan nama kue Pelita sama seperti di Makassar.
Nasi Kuning Saroja di Manado
Category: Icip-icip Kuliner • Author: Terry Endropoetro • Published on: 2014-08-24
Nasi kuning adalah salah satu pilihan sarapan di Manado, Sulawesi Utara. Yang dihidangkan dengan porsi 'menggunung', komplit dengan aneka lauknya. Seperti yang bisa ditemui di rumah makan nasi Kuning Saroja.
Jalan Roda di Manado
Category: Icip-icip Kuliner • Author: Terry Endropoetro • Published on: 2014-08-24
Di mana tempat ngopi-ngopi asik di Manado? Jawaban yang didapat hampir sama: Jarod (pakai d) singkatan dari Jalan Roda. Di sinilah pusat kedai kopi tradisional.
