Kuliner Indonesia di Mata JJ Rizal
Category: Icip-icip Kuliner • Author: Terry Endropoetro • Published on: 2015-03-05
Sejarawan JJ Rizal bercerita tentang sejarah kuliner Indonesia. Dari 'secuil' cerita terungkap bahwa kuliner tak melulu tentang rasa, karena selalu ada cerita di baliknya.
Kang Maman & Kuliner Tradisional
Category: Icip-icip Kuliner • Author: Terry Endropoetro • Published on: 2015-03-05
Siapa pun boleh berkomentar tentang makanan, tak terkecuali Maman Suherman yang lebih dikenal dengan julukan Kang Maman, seorang wartawan dan konsultan kreatif. Apa katanya tentang kuliner tradisional?
Gulai Daging Nusantara
Category: Icip-icip Kuliner • Author: Terry Endropoetro • Published on: 2015-03-01
Resep ini menggunakan 34 bumbu rempah asli Indonesia. Kecuali daging, semua bahan memakai takaran 'secukupnya'. "Kalau tak semua bumbu dipakai pun tak jadi masalah. Saya hanya sekedar menunjukkan betapa kayanya rempah negeri ini," kata Chef Bara Patirajawane.
Gabus Pucung
Category: Icip-icip Kuliner • Author: Terry Endropoetro • Published on: 2015-03-01
Makanan ini kondang di kalangan jawara dan orang gedongan Betawi tempo dulu yang selalu dihadirkan sebagai menu wajib dalam tradisi 'nyorong' untuk mengikat silaturahim warga Betawi menjelang Ramadhan atau Lebaran. Zidan (Junior Master Chef Indonesia) pun memberikan resepnya. Mau coba?
Tidore & Budaya Gotong Royong
Category: Seni Budaya • Author: Terry Endropoetro • Published on: 2014-12-09
Rombongan #MahakaryaIndonesia bermobil mulai dari pelabuhan Rum, menyusuri pantai mengitari hampir tiga per empat pulau Tidore untuk sampai ke Soasio ‐tempat keraton Kesultanan Tidore berada. Sepanjang jalan tak ada kepulan asap pabrik. Walaupun mobil dan motor sudah mulai banyak digunakan masyarakat Tidore, udara yang bersih dan langit biru menandakan daerah ini masih bebas polusi.
